Brød, muffins og annen bakst

Saftige muffins uten sukker

Saftige muffins uten sukker

Mufins er alle barns favoritt. Og når man kan lage muffins uten sukker som smaker minst like godt er vel valget enkelt. Her får du to varianter – vaniljemuffins og sjokolademufins. De er så enkle å lage at barna kan lage dem selv. Tre 9-åringer […]

Saftig havrebrød med frø og kjerner

Saftig havrebrød med frø og kjerner

Havre er superkornet over alle korn og en av mine store favoritter. Jeg bruker havregryn i brød, vafler, pannekaker, lapper, kaker, smoothie og så videre. Havre er veldig rikt på fiberet betaglukan som har positiv innvirkning på kolesterol, blodsukker og mage-tarm. Så spis havre med […]

Grovt havrebrød

Grovt havrebrød

Grove herlige havrebrød med masse smak og saftighet. Og det beste av alt, de krever lite jobbing. Havrebrød er en gjenganger og en stor favoritt hos oss, de lages om igjen og om igjen. Brødene holder seg saftige og ferske i dagesvis og er perfekte […]

Sprø knekkebrød med nøtter og frø

Sprø knekkebrød med nøtter og frø

Dette er seriøst de aller beste knekkebrød jeg har laget noen gang! De er skikkelig sprø, smaker fantastisk og er fulle av godsaker som gjør deg godt. Hvert knekkebrød inneholder mindre enn 1 gram karbohydrat så de er definitivt lavkarbovennlige. Valnøtter, frø og kjerner gir […]

Saftige speltrundstykker med havre og gulrot

Saftige speltrundstykker med havre og gulrot

  Myke, saftige og gode speltrundstykker, disse anbefaler jeg deg å prøve. De holder seg myke og ferske lenge og er perfekte som matpakkerundstykker. Eller som tilbehør til en god suppe eller salat. Hjemme hos oss er det veldig sjelden vi kjøper brød på butikken. […]

Speltfocaccia

Speltfocaccia

  Focaccia passer til både salater, supper, grillmat, koldtbord og på tapasbordet. Brødet kan også fylles med pålegg og bli en herlig sandwich. Her får du oppskrift på en enkel og veldig god speltfocaccia som er supersaftig og luftig. Den er laget av en kombinasjon […]

Tobinekaker – sukkerfrie lefser

Tobinekaker – sukkerfrie lefser

  Tykklefse, nordlandslefse, gongkaker…Jeg må innrømme at jeg er usikker på hva det korrekte navnet på denne type lefser er, men for meg heter de bare Tobinekaker. Disse er gode barndomsminner for meg! Hver påske fikk vi servert slike av gamle Tobine da vi var […]

Banankake med blåbær og valnøtter

Banankake med blåbær og valnøtter

  Jeg hadde liggende et par overmodne bananer som jeg trengte å bruke. Som regel skjærer jeg disse opp i biter og putter i fryseren. Så bruker jeg dem til smoothie. Men nå var det fullt av frosne bananer så jeg bestemte meg for å […]

Sunne saftige proteinrundstykker – klar på 30 minutter

Sunne saftige proteinrundstykker – klar på 30 minutter

  Her har du oppskrift på proteinrundstykker som ikke trenger heving og er klar på 30 minutter inkludert steketid. Perfekt til helgefrokosten eller når du har glemt å kjøpe brød. Eller når du bare har lyst på skikkelig digg og sunn frokost! Jeg har brukt […]

Sukkerfrie grove vafler med havre og spelt

Sukkerfrie grove vafler med havre og spelt

  Vafler er perfekt som lunsj eller kveldsmat. Du kan fylle dem med hva som helst, både søtt og salt pålegg passer bra. Prøv for eksempel med spekeskinke, ruccola og pesto. Eller hva med mandelsmør og bringebær? I dag toppet jeg mine vafler med rømme, […]

Eltefrie rundstykker av emmer og spelt

Eltefrie rundstykker av emmer og spelt

Herlige rundstykker laget av emmer og spelt som er superenkle å lage. Disse er hele familiens favoritt, både store og små digger disse! Emmer er en gammel kornsort og er en av forfedrene til spelt. Den er rik på fiber og har lavt fettinnhold. Smaken […]